Tìm hiểu về dòng rượu vang Chile MontGras MG đến từ vùng Colchagua

Hôm nay Admin sẽ giới thiệu cho các bạn 2 dòng vang Chile của nhà sản xuất MontGras , nào cùng Admin tìm hiểu ở phần thông tin bên dưới nhé Let go

Giới Thiệu Về Rượu Vang Chile.

- Rượu Vang Chile được gọi là làn gió mới trong thế giới Vang (Rượu vang Tân thế giới: Vang Úc, Vang Chile, Vang Mỹ, Vang Argentina, Nam Phi,… Rượu vang Cựu lục địa: Vang Pháp, Vang Ý, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha). Các vùng trồng nho của Chile có lịch sử lâu đời và là vùng rượu vang thế giới mới có niên đại vào thế kỷ XVI khi người Tây ban Nha đưa cây nho vào trồng ở thuộc địa của họ.

Hình ảnh: Rượu vang đỏ Chile MontGras MG Cabernet Sauvignon & MontGras MG Merlot.

- Trong thập niên 80, ngành công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang Chile được phục hưng bắt đầu với việc giới thiệu các thùng lên men bằng INOX và sử dụng các thùng gỗ sồi ủ rượu vang. Rượu vang xuất khẩu đã tăng trưởng rất nhanh kèm theo đó là việc sản xuất rượu vang chất lượng cao cũng tăng lên rõ rệt. Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang, Chile đứng thứ 7 thế giới về sản lượng rượu vang và thứ 5 thế giới về xuất khẩu rượu vang với khoảng 250 nhà sản xuất và xuất khẩu, chiếm 5% kim ngạch xuất khẩu rượu vang trên toàn thế giới.

Đôi nét về nhà sản xuất MontGras.

Hình ảnh: Nhà máy rượu vang MontGras nằm ở vùng Colchagua.

- Rượu vang đỏ Chile MontGras MG Cabernet Sauvignon & MontGras MG Merlot là sản phẩm của hãng rượu MontGras, thành lập năm 1992 bởi anh em Eduardo và Hernan Grasse với sự tham gia của Christian Hartwig. Công ty sản xuất rượu vang ở vùng rượu vang nổi tiếng của Thung lũng Colchagua ở Chile. Nhà máy rượu MontGras là một trong những nhà máy hiện đại nhất ở Chile. Nhà máy làm rượu được trang bị dây chuyền đóng chai mới nhất của Ý, cũng như hệ thống kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ trong hầm chứa hơn 5000 thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ. Các công nghệ xử lý chân không đối với nút chai và xử lý chai bằng khí trơ trước khi chiết rót được sử dụng. Công ty sản xuất 5 triệu lít rượu mỗi năm.

Hình ảnh: Hầm chứa thùng rượu vang ở Chile.

- Nho làm rượu được thu hoạch và phân loại thủ công tại những vườn nho có giá trị kinh tế cao nhất của hãng MontGras. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp, cải thiện cấu trúc và tính cách của rượu. Nho Cabernet Sauvignon và Merlot được thu hái vào nửa cuối tháng Tư. Quá trình ngâm ủ và lên men tiếp tục trong 20 ngày ở nhiệt độ 28-31ºC. Rượu được ủ 8 tháng trong thùng của Pháp (70%) và Mỹ (30%), một phần tư trong số đó là thùng mới.

Các vùng rượu vang ở Chile.

- Chile là đất nước hẹp và dài, với địa hình sườn đồi thoải nên tập trung được nhiều bức xạ mặt trời. Phía Đông Chile là dãy Andes hùng vĩ, phía Tây giáp biển Thái Bình Dương, giúp tạo ra vùng khí hậu rất đa dạng. Đặc biệt, khu vực gần dãy Andes có chênh lệch nhiệt độ trong ngày là 20°C, khiến trái no có nồng độ axit cao và mang nhiều hương thơm đặc trưng.

Hình ảnh: Một trong những vùng nho làm vang nổi tiếng ở Chile vùng Chochagua Valley.

- Một điểm khác biệt giữa rượu vang Chile so với các nước khác là rượu vang nước này có thể được uống ngay khi vừa sản xuất mà không bị gắt. Rượu trẻ có vị tươi mới của trái cây đầu mùa, cộng thêm vị vani vừa phải, tạo ra thứ rượu thơm mát uống rất ngon.

♦ Các vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất bao gồm Maipo Valley, Colchagua Valley, Cachapoal Valley và Curicó Valley.

Cabernet Sauvignon & Merlot vị hoàng đế và nữ hoàng của các giống nho.

- Cabernet Sauvignon thường được nhắc đến như là vua của các giống nho đỏ. Quả nhỏ, vỏ dày, rượu vang làm từ loại nho này có vị đậm đà, mạnh mẽ với rất nhiều tannin giúp nó có thể sống lâu cả trăm tuổi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, cũng do có vị chát đậm, nó cần có một khoảng thời gian (5-10 năm) để trưởng thành thì mới đạt đến mức tuyệt hảo. Cũng vì vậy, mà nó thường được pha trộn với một số loại nho khác như Cabernet Franc và Merlot để có vị chát diệu đi và rượu trở nên mềm mại và tinh tế hơn.

- Hiện tại, 60% các loại rư được tạo ra từ loại nho này. Đặc biệt, nó được ví như dòng nho dẫn đầu, là ông vua của rượu vang đỏ cao cấp. Có thể tìm thấy những dòng rượu vang ngon làm từ nho Cabernet sauvignon ở Bordeaux (Pháp); California (Mỹ); Nam Úc; Chile hay vùng Tuscany (Ý).

► Mùi vị: Sim đen, cà phê, chocolat đen, hộp xì gà, thuốc lá, phúc bồn đen, mảnh gọt bút chì.

- Với tính chất đằm thắm, rượu vang ngon từ giống nho Merlot mượt mà, mềm mại, dễ uống, không đậm đà quá mà cũng không nhạt quá, Merlot là thứ nho đỏ được giới tiêu thụ ưa chuộng vào bậc nhì hiện nay.

- Nho Merlot có màu xanh lam sẫm (xanh đen) vừa được sử dụng như một loại nho pha trộn vừa được dùng riêng biệt như loại nho độc lập để làm rượu vang cao cấp. Đây là giống nho lai tạo từ Cabernet Franc và cũng là họ hàng ruột thịt với Carmenere cũng như nho Cabernet Sauvignon.

- Rượu vang trên nền Merlot thường có ‘cơ thể’ trung bình với gợi ý mùi của của anh đào, mận và phúc bồn tử. Sự mềm mại và ‘đẫy đà’ sẽ cảm nhận được rõ nét khi kết hợp với quá trình chín sớm hơn, làm cho Merlot trở thành giống nho phổ biến để sản xuất các dòng vang nổi tiếng thế giới như : rượu vang Chile cao cấp, rượu vang Ý – Italia cao cấp …vvv dùng trong pha trộn với Cabernet Sauvignon, có quá trình chín muộn hơn, với xu hướng có nồng độ tannin cao hơn.

► Mùi Vị : Mận đen, Anh đào, Hoa hồng, Húng bạc hà, Hạt tiêu đen, Keo bơ, Gia vị.

Đánh giá hương vị của rượu vang Chile Montgras MG Cabernet Sauvignon & Merlot.

• Màu : Có màu đỏ Ruby đẹp mắt.

• Hương Thơm: Mang hương thơm anh đào, mận và dâu đen, trong đó các sắc thái của hạt tiêu, da thuộc và thịt xông khói kết hợp với nhau một cách hoàn hảo.

• Vị : Hương vị của rượu phong phú, ngon ngọt, cân bằng, với kết cấu mượt mà, hương của quả anh đào chín, quả việt quất và gia vị, chuyển thành dư vị hơi khói nhẹ nhàng.

► Riêng rượu vang Cabernet Sauvignon có vị chát mạnh hơn so với rượu vang Merlot.

• Rượu kết hợp tuyệt vời với các món: thịt nướng, thịt xông khói, các món hầm....

♦ Uống ngon nhất ở nhiệt độ 16 - 18 độ C.

Thưởng thức rượu vang Chile Montgras MG Cabernet Sauvignon & Merlot.

• Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương vị tuyệt vời cho ly rượu vang.

• Vang Chile Montgras MG Cabernet Sauvignon & Montgras MG Merlot nên được làm mát trước khi thưởng thức và được ướp khoảng 15-20 phút trong 20-22 °C đựng trong ly .

• Cùng với đó, rượu vang còn được kết hợp với các loại thịt đỏ như cừu, bò, phô mai mặn, thịt nguội,... để làm tăng thêm hương vị tuyệt diệu của thức uống mê say này.

- Không thể không ghi nhớ rằng, để thưởng thức một chai rượu vang ngon, hãy chuẩn bị một không gian phù hợp, với ẩm thực tuyệt vời. Và quan trọng nhất là tâm hồm đầy trí tưởng tượng để cảm nhận hương vị của tuyệt tác này nhé!

- Lưu ý : Để thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời cùng với 1 ly rượu ngon thì các bạn nên chú ý những điều sau :

• Rượu : Nên ướp lạnh trước để sau khi rót ra ly và lắc nhẹ ly rượu sẽ làm tăng thêm hương thơm của rượu vang

• Món ăn : Khi món ăn vừa nấu xong và đem ra bàn thì đó chính là lúc để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất vì khi món ăn còn nóng sẽ còn giữ lại được mùi vị ngon nhất .

* Nếu quý khách có nhu cầu hay thắc mắc về rượu mà quý khách đang tìm kiếm thì xin hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin ở bên dưới .

Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm cùng với sản phẩm chất lượng cao chúng tôi cảm giác sẽ làm hài lòng tuyệt đối cho quý khách. Địa chỉ: số 502 Hùng Vương, phường 3, thành phố Tân An, tỉnh Long An. Hodline: 0911.777.703. Weside: thegioiruoula.com. Thế giới rượu Long An trao tay chất lượng nhận lại niềm tin. Xin trân trọng cảm ơn!