Thời gian làm việc: 8h00 - 22h00
Chi tiết sản phẩm

Sake NishinoSeki Hana Nigori

Mã sản phẩm : SP000363
Giá bán : Liên hệ
Mô tả :

Xuất xứ: Nhật bản

Dòng rượu: Futsushu

Đặc điểm: Hương vị cân bằng ngọt và chua nhẹ

Axit amin: 1.2

Thành phần : Gạo , men Koji , nước , đường

Gạo: Hino Hiraki

Dung tích: 500 ml

Nồng độ: 15%

Phần trăm gạo sau khi mài: 73%

Cách uống: ướp lạnh , nóng , theo nhiệt độ phòng

Quy cách : 12c/ thùng

Giới thiệu rượu Sake NishinoSeki Hana - Nigori.

- Rượu Sake NishinoSeki Hana - Nigori bắt mắt với màu trắng đục và đặc sánh vì vẫn còn Monomi bên trong (được biết đến là rượu Sake chưa qua tinh chế). Hana Nigori mang đến một thiết kế chai cực ngọt ngào và thanh lịch. Nếu ai đã từng thưởng thức qua dòng Sake này, đảm bảo đây sẽ là một trải nghiệm cực kỳ thú vị.

Hình ảnh: Sake NishinoSeki Hana - Nigori.

• Được làm nên bởi loại gạo nổi bật nhất của vùng Kyushu của Nhật Bản
• Đứng thứ 3 về diện tích trồng và sản lượng là gạo Hino Hikari
• Loại gạo này rất nổi tiếng và được ưa chuộng bởi hạt nhỏ và mềm dẻo.

 ► Tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt và chua nhẹ, sảng khoái. 
♦ Đây là sự lựa chọn hoàn hảo khác dành cho người sành uống rượu Sake với cảm giác tươi mới, thú vị khi uống.

Giới thiệu về công ty Kayashima – Oita  Nhật Bản.

Hình ảnh : Nhà máy rượu Sake Nishi no Seki tại Nhật Bản.

• Công ty TNHH Kayashima được thành lập vào năm 1873 tại nhật bản và là một công ty tương đối lâu đời về việc sản xuất các loại rượu Sake tại Nhật Bản , rượu Nishinoseki Sake là một trong các dòng rượu được sản xuất bởi công ty này.

• Nishi có nghĩa là phía tây Nhật Bản và Seki có nghĩa là một Yohozuna (một nhà vô địch xuất chúng)

• Năm 1907 Nishinoseki đạt giải nhất trong cuộc thi về Sake trên toàn Nhật Bản được tổ chức lần đầu tiên

• Nhà Máy Kayashima được xây dựng vào năm 1900. Năm 1997 thì nhà máy được công nhận là di sản văn hoá quốc gia Nhật Bản

• Nhà Kayashima luôn giữ một nguyên tắc khi làm rượu Sake đó là ” Chất lượng là nguyên tắc và nó mãi không bao giờ thay đổi theo thời gian “

Vậy Sake là gì ? Nguồn gốc từ đâu để Sake trở thành một loại rượu nổi tiếng khắp thế giới và là niềm tự hào của nước Nhật ? Hãy cùng Thegioiruoula tìm hiểu thông tin về dòng rượu này hén OK lét gâu wink

- Sake theo cách hiểu phổ biến trên thế giới là một thứ rượu nhẹ truyền thống nấu từ gạo qua nhiều công đoạn lên men mà người Nhật gọi là Nihonshu (日本酒 | Rượu Nhật Bản) hoặc Luật Thuế Rượu của Nhật Bản gọi là Seishu.

- Thêm nữa, người nước ngoài khi nói về sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất. Trong khi đó, người Nhật có thể pha nhiều thứ vào Nihonshu như đường, gừng hay ngâm một số thứ hoa quả vào Nihonshu. Trong các thứ rượu ở Nhật Bản, chỉ có Nihonshu và các loại Nihonshu pha hay ngâm khác mới uống cả lúc nguội lẫn lúc nóng.

Hình ảnh : Thùng Sake tại Đền (Itsukushima)

- Sake trong tiếng Nhật được viết bằng kanji là  (phiên âm Hán-Việt: tửu). Nó được phát âm trong tiếng Nhật giống như sa-kê trong tiếng Việt. Do sake đã trở nên nổi tiếng trên thế giới, từ sake được đưa vào từ điển tiếng Anh, nhưng phát âm trong tiếng Anh giống như xa-ki. Thực ra sake trong tiếng Nhật nghĩa là rượu nói chung, bất kể là rượu nặng hay nhẹ, là vang, wishky hay gin.

Lịch sử của rượu Sake - Nét văn hóa và bản sắc của người Nhật.

- Theo các tài liệu ghi chép lại thì người Nhật bắt đầu sản xuất rượu sake từ khoảng thế kỷ thứ III TCN, sau khi nền nông nghiệp trồng lúa nước ra đời. Còn tài liệu viết về uống rượu sake là khoảng năm 300 SCN. 

- Người ta chưa thể xác định được con người trên quần đảo Nhật Bản dùng gạo để nấu rượu từ khi nào, song chắc chắn sớm nhất cũng phải từ lúc người ta đã canh tác lúa nước ổn định và có thể thu hoạch lúa đủ nhiều để dùng cho các mục đích khác ngoài lương thực. Có thuyết cho rằng, phương pháp nấu rượu đã được mang từ vùng lưu vực sông Dương Tử tới Nhật Bản cùng lúc với việc truyền bá phương pháp canh tác lúa nước. Nói chung, có rất nhiều thuyết về nguồn gốc của Sake, nhưng không có thuyết nào nhận được nhiều ủng hộ ở Nhật Bản.

Hình ảnh : Nông nghiệp trồng lúa ở Nhật Bản.

- Tài liệu sớm nhất đề cập đến việc ở Nhật Bản có rượu là Đông Di Truyện của Trung Quốc viết vào thời Tam quốc. Trong tài liệu này có mục viết về Oa nhân (cách gọi của người Trung đối với người Nhật) kể rằng người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu rồi nhảy múa ca hát. Tuy nhiên, cụ thể rượu này làm từ nguyên liệu gì thì không thấy nói tới. Phương pháp nấu rượu cũng không nói rõ.

- Thứ rượu nấu từ gạo lần đầu tiên được đề cập trong tài liệu của Nhật Bản là Kuchikami no sake và Kabi no sake. "Ghi chép về Phong thổ xứ Oosumi" (năm 713 hoặc muộn hơn) nhắc tới việc dân làng có phong tục dùng gạo và nước ủ hơn một đêm cho đến khi thấy có mùi rượu thì đem ra uống. Dân làng gọi thứ đó là Kuchikami no sake.

- "Ghi chép về Phong thổ xứ Harima" (khoảng năm 716) có ghi chép về cách nấu một thứ rượu gọi là Kabi khá giống với phương pháp nấu sake ngày nay. Seishu, thứ gần như sake và hiện nay vẫn được Luật Thuế Rượu của Nhật Bản coi là bao gồm cả Nihonshu (sake) cũng được nhắc đến lần đầu trong tài liệu này. Các kỹ thuật nấu sake thời kỳ Heian được thể hiện tập trung qua cách nấu rượu Hadaisen, một "nhãn hiệu" nổi tiếng trong loại rượu Sōboshu được nấu tại các chùa. Hadaisen được coi là thứ seishu đầu tiên và cũng là thứ sake đầu tiên.

- Trước đây, rượu sake Nhật sản xuất ra chủ yếu để phục vụ trong các cung đình và đền thờ. Chẳng thế mà cho đến tận bây giờ, rượu sake vẫn thường gắn liền với các nghi thức cổ và các lễ hội tôn giáo.

- Đối với người dân xứ sở hoa anh đào, rượu sake không chỉ dừng lại là một thứ đồ uống mà nó còn mang những nét đặc trưng về văn hóa, xã hội của đất nước này. Tầm quan trọng của sake được người Nhật ý thức rất rõ. Nhìn vào những món đồ sứ nghệ thuật hay các loại ly cốc dùng để uống rượu, hay cả cung cách phục vụ và uống rượu sake cũng đủ hiểu người Nhật trân trọng loại thức uống này đến nhường nào.

Nguyên liệu và quá trình sản xuất rượu Sake.

- Rượu sake Nhật Bản được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo và nước tinh khiết, ngoài ra còn có một loại vi khuẩn là nấm Koji giúp chuyển hóa thành rượu.

- Loại gạo dùng để làm rượu sake không giống với gạo ăn thông thường và có tên là Sakamai. So với gạo ăn hàng ngày, Sakamai có kích thước lớn hơn, tỷ lệ lõi gạo cao hơn và mềm hơn. Gạo sake chỉ được trồng ở một số vùng nhất định tại Nhật với kỹ thuật canh tác tương đối phức tạp. Gạo làm rượu phải được chà sát kỹ để loại bỏ phần cám bên ngoài, chỉ giữ lại phần tâm trong với hàm lượng tinh bột cao. Việc này giúp rượu sake làm ra có hương vị thuần khiết, mềm mại và tròn đầy.

- Nước là yếu tố quan trọng trong sản xuất rượu sake. Loại nước phù hợp nhất để làm rượu là nước nửa cứng, chủ yếu là nước ngầm. Trong đó, Nada ở tỉnh Kobe và Fushimi ở tỉnh Kyoto là hai vùng có nguồn nước ngầm ngon bậc nhất để sản xuất rượu sake.

 Quy trình sản xuất rượu Sake cơ bản gồm có 8 bước:

- Bước 1 : Xay xát gạo (Seimai).

Loại gạo Sakamai sau khi được lựa chọn kỹ, được xay trong 3 ngày cho đến khi gạo thành tinh bột. Hạt gạo nguyên sơ ban đầu còn thô, chứa rất nhiều protein, chất béo và các tạp chất khác làm giảm mùi thơm và màu sắc nên để tránh điều đó, gạo được xay xát đi từ 30% đến 65%. Tỷ lệ xay xát là một trong những thông số rất quan trọng trong các tiêu chí đánh giá độ ngon của các loại rượu cao cấp Nhật Bản như: Sake Honjozo, sake Junmai...vvv

- Bước 2 : Ngâm và nấu cơm rượu.

- Gạo trải qua xay xát, những người thợ nấu rượu Sake Nhật bắt đầu rửa, ngâm gạo theo thời gian quy định và nấu thành cơm. Toàn bộ các công đoạn: rửa, ngâm, nấu gạo thành cơm mất khoảng 1 ngày để đảm bảo sự hoàn hảo tuyệt đối của nguyên liệu lên men rượu.

- Bước 3 : Lên men (Koji).

- Là quy trình quan trọng nhất trong các công đoạn làm rượu sake. Bước đầu, những người thợ tiến hành rắc nấm Koji trên cơm và để trong khoảng 48 giờ (2 ngày), tinh bột bị phân hủy và biến thành đường. Việc kiểm soát nhiệt độ rất quan trọng bởi hương vị của Sake được quyết định ở công đoạn này. Lên men sake bắt buộc phải thực hiện trong một căn phòng duy trì ở nhiệt độ cao và độ ẩm thích hợp gọi là Koji Muro. Tình trạng nấm men và nhiệt độ được kiểm soát, điều chỉnh 3 – 4 giờ một lần nhằm đảm bảo cho chất lượng, mùi vị của Sake.

- Bước 4 : Công đoạn trộn (Moto).

- Trộn Koji, nấm men, cơm và nước cùng với nhau. Đường sẽ biến thành rượu bằng men và thời gian men kéo dài thêm nhanh nhất cũng phải mất đến 4 tuần.

- Bước 5 : Công đoạn thêm nguyên liệu (Moromi).

- Thêm lượng Koji, cơm trắng và nước vào kế tiếp ngay sau công đoạn trộn (Moto) liên tiếp trong 4 ngày. Quá trình lên men sẽ kéo dài khoảng hơn 1 tháng.

- Bước 6 :  Ép rượu.

- Kết thúc quá trình lên men, rượu được nén ép và được chia thành Seishu (rượu trắng trong tinh khiết không có cặn) và Sakekasu (rượu có cặn trắng).

- Bước 7 : Lọc rượu.

- Rượu Sake được lọc qua than bột đã được tinh chế. Nhưng hiện nay, có rất nhiều nhà sản xuất để giữ lại hương vị tự nhiên nhất, sự khác biệt, độc đáo của sake nhật đã bỏ qua công đoạn lọc rượu.

- Bước 8 : Ủ rượu.

- Trước khi mang ủ, sake được tiệt trùng 1 lần bằng một quy trình gọi là Hiire để diệt vi khuẩn, nấm men và các yếu tố không cần thiết rồi mới được thả vào bể ủ.

- Khi hoàn thành những quy trình trên, nhà sản xuất sẽ tiến hành nếm thử, đóng chai và những chai rượu Sake cao cấp thơm ngon được xuất xưởng tới tay người yêu rượu.

Đánh giá hương vị về rượu Nhật Sake Nishi No Seki Nigori Zake . 

 Màu : Trắng đục như nước vo gạo và có màu hồng cánh sen.

 Mùi : Hơi ngậy giống như sữa được lên men. 

• Hương vị : Ngọt từ gạo và chát nhẹ đến từ men .

Cách thưởng thức rượu Sake ngon , ít ai biết.

♦ Thường có 3 cách phổ biến để thưởng thức rượu Sake như sao: 

 + Hâm nóng: 

► Hâm nóng sake ở nhiệt độ từ 40-60 độ C là cách thưởng thức của Người Nhật trong mùa lạnh. Với từng mức nhiệt độ, Sake lại được mang những cái tên khác nhau, sake trên dưới 50 độ là Atsukan, trên dưới 40 độ là Nurukan, còn khoảng giữa 45 độ là Tekion.

 Thưởng thức ở mức nhiệt độ này bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ấm nồng của Sake.

 Uống lạnh ( ướp lạnh , or dùng chung với đá ):

► Sake làm lạnh xuống 7-10 độ. Cách này vô cùng đơn giản, vì bạn chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó đem ra và thưởng thức. Tránh để Sake quá lạnh, vì có thể sẽ làm nhạt rượu.

► Sử dụng Sake lạnh vào những ngày thời tiết ấm áp cũng rất tuyệt vời.

+ Nhiệt độ phòng:

► Ở nhiệt độ phòng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của Sake truyền thống. Nhiệt độ trung bình là từ 15-20 độ. Tùy vào điều kiện thời tiết mà bạn có thể điều chỉnh để nó đạt mức này, đây là cách mà dân sành rượu vô cùng ưa thích.

► Tùy vào gu thưởng thức và điều kiện thời tiết mà bạn có thể lựa chọn cách uống phù hợp. 

-  Không thể không ghi nhớ rằng, để thưởng thức một chai rượu Sake ngon, hãy chuẩn bị một không gian phù hợp, với ẩm thực tuyệt vời. Và quan trọng nhất là tâm hồm đầy trí tưởng tượng để cảm nhận hương vị của tuyệt tác này nhé!

- Lưu ý : Để thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời cùng với 1 ly rượu ngon thì các bạn nên chú ý những điều sau :

 Rượu : Nên ướp lạnh trước để sau khi rót ra ly và lắc nhẹ ly rượu  sẽ làm tăng thêm hương thơm của rượu vang

• Món ăn : Khi món ăn vừa nấu xong và đem ra bàn thì đó chính là lúc để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất vì khi món ăn còn nóng  sẽ còn giữ lại được mùi vị ngon nhất .

* Nếu quý khách có nhu cầu hay thắc mắc về rượu mà quý khách đang tìm kiếm thì xin hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin ở bên dưới .

Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Long An , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Gò Đen , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Bến Lức , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Thủ Thừa , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Tân Trụ , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Tiền Giang , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Mỹ Tho , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Châu Thành , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại khu vực Tân An , Mua rượu Nhật Sake NishiNoSeki Hana Nigori tại thegioiruoula

CÔNG TY TNHH TM – DV – XNK THẾ GIỚI RƯỢU

Địa chỉ: Số 502, Đường Hùng Vương, Phường 3, TP.Tân An, Long An

Liên hệ: ( 0272)  3 917 789

Hotline: 0911 777 703

Mail: thegioiruoula@gmail.com

Facebook: Thế Giới Rượu Long An

TIÊU CHÍ
- Tuân thủ Nghị định số 185/2013/NĐ-CP của chính phủ và luật quảng cáo 16/2012/QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng. THEGIOIRUOULA.COM là trang thông tin chia sẽ kiến thức về rượu ngoại hoạt động phi lợi nhuận.Chúng tôi không kinh doanh trực tiếp bán trên internet.
Copyright © 2018 THE GIOI RUOU. Web design: Nina Co.,Ltd
Online: 2 Tổng truy cập: 318185
Hotline tư vấn miễn phí: 0911 777 703
Zalo