Giới thiệu về rượu vang Imbuko Reserve Pinotage.

- Hãng rượu vang của gia đình Imbuko nằm ở trung tâm thung lũng Wellington. Nơi ra đời những chai rượu vang xuất sắc nhất của đất nước Nam Phi xinh đẹp. 

- Chai vang Nam Phi Imbuko Reserve Pinotage vị cân bằng êm ái hương hoa quả chín vùng nhiệt đới với màu đỏ đậm hài hòa hương chuối chín, vani. Kết thúc nhẹ nhàng trong vòm miệng.

Hình ảnh : Rượu vang Nam Phi IMBUKO RESERVE PINOTAGE.

GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG NAM PHI.

- Ngay từ khi người Hà Lan đô hộ Nam Phi vào thế kỷ thứ 17, họ đưa nho vào trồng ở xứ này. Những ruộng nho đầu tiên được trồng ở Nam Phi năm 1654, mẻ nho đầu tiên được thu hoạch và ép ngày 02/02/1659.

- Ngay từ khi người Hà Lan đô hộ Nam Phi vào thế kỷ thứ 17, họ đưa nho vào trồng ở xứ này. Những ruộng nho đầu tiên được trồng ở Nam Phi năm 1654, mẻ nho đầu tiên được thu hoạch và ép ngày 02/02/1659.

- Ngay từ khi người Hà Lan đô hộ Nam Phi vào thế kỷ thứ 17, họ đưa nho vào trồng ở xứ này. Những ruộng nho đầu tiên được trồng ở Nam Phi năm 1654, mẻ nho đầu tiên được thu hoạch và ép ngày 02/02/1659.

- Nam Phi nằm ở vĩ tuyến 35 độ Nam, có khí hậu lục địa nóng và khô, nhưng các vùng ven biển lại có khí hậu tương đối ôn hòa như các nước ven bở biển Địa Trung Hải. Ngày nay, Nam Phi có 117.00 hecta trồng nho với sản lượng khoảng 7 triệu héc tô lít/ năm, đứng thứ 10 trên thế giới, với mức tiêu thụ tính theo đầu người 10 lít/năm.

Các giống nho làm rượu ở Nam Phi chủ yếu được nhập từ châu Âu, trừ giống nho địa phương nổi tiếng Pinotage được lai tạo giữa giống Cinsault và Pinot Noir. Rượu vang trắng chiếm gần 90% sản lượng rượu của cả nước, trong đó rượu vang trắng làm từ giống nho Chenin (tên địa phương là Stein) đã chiếm tới 30%. Các giống nho trắng làm rượu khác là Chardonnay, Colombard, Riesling và Sauvignon Blanc. Các giống nho đỏ làm rượu chủ yếu là Pinotage, Cinsault ( tên địa phương là Hermitage), Pinot Noir, Syrah và Cabernet Sauvignon.

- Các vùng trồng nho nổi tiếng ở Nam Phi đều nằm dọc theo bở biển, ít khi xa biển tới 100km. Vùng nằm xa nhất phía Bắc là vùng Nothern Cape, dọc theo sông Orange, sản xuất 15% sản lượng rượu vang toàn quốc. Tiếp đến vùng Olifants River chuyên sản xuất rượu nho dùng để chưng cất thành rượu mạnh. Vùng Piketberg, sản xuất rượu ngọt tự nhiên, chủ yếu là rượu đỏ. Vùng Swarland và Tulbagh, nhờ các cố gắng của một hầm rượu có tiếng tên là Swaland Cooperative, đã tạo dựng được tên tuổi từ ít lâu nay.

Nguồn gốc nho Pinotage.

- Nam Phi. Cây nho lai chéo giữa Pinot Noir Cinsaut (Hermitage) được thiết kế bởi Giáo sư Abraham Perold của trường Stellenbosch vào năm 1925. Và việc đóng chai thương mại đầu tiên là một chiếc Lanzerac ’59 được phát hành vào năm 61. Mặc dù nó được chấp nhận rộng rãi sau đó là Kanonkop. Ấn tượng tuyệt vời với phong cách trình diễn. Thực sự đã đưa Pinotage lên bản đồ sau lần xuất hiện đầu tiên vào năm 1973.

- Ở ĐÂU TRÊN THẾ GIỚI : Úc và New Zealand là những nước sản xuất rượu đầu tiên bên ngoài Nam Phi để tiếp nhận Pinotage. Sau đó, một vài nơi trong thung lũng Napa Valley ở Mỹ đã tham gia câu lạc bộ. Cũng như một hoặc hai người Canada.

- Các nhà sản xuất Pinotage lần đầu tiên bắt đầu sử dụng gỗ sồi mới và nhỏ như gần đây là đầu những năm 90. Đó là ngày đầu tiên để cho biết rượu vang có kiểu dáng mới có thể nói chung như thế nào. Mặc dù các dấu hiệu hứa hẹn – một số Kanonkops đã phát triển với sự quan tâm. Và dự kiến Pinotages tốt ngày nay nên dễ dàng kéo dài 10 năm. Điều đó cho biết, Pinotages kiểu cũ được làm tốt đã được hưởng lợi từ sự trưởng thành từ 20 đến 30 năm.

Đánh giá hương vị của rượu vang đỏ South Africa Imbuko.

• Màu sắc: Đỏ Ruby đậm đà.

• Hương Thơm: Tập hợp hương vị bao gồm mận, anh đào đen, dâu tằm, dâu tây. Thỉnh thoảng có quả mâm xôi và cây gai, đôi khi là gia vị và đinh hương

• Vị: Khi trẻ, mặn và mùi vị trái cây. Sau đó làm mềm và phát triển sẽ có tổ hợp hương vị với mận, anh đào, cassis cũng như quả màu đỏ và màu đen.

Thưởng thức rượu vang đỏ South Africa Imbuko.

• Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương vị tuyệt vời cho ly rượu vang.

• Vang South Africa nên được làm mát trước khi thưởng thức và được ướp khoảng 15-20 phút trong 20-22 °C đựng trong ly .

• Cùng với đó, rượu vang còn được kết hợp với các loại thịt đỏ như cừu, bò, phô mai mặn, thịt nguội,... để làm tăng thêm hương vị tuyệt diệu của thức uống mê say này.